طريقه عمل المقروطه

طريقه عمل المقروطه

جوجل بلس

محتويات

    اليكم اشهي الحلويات بنكهه عربيه وصفة عربية تراثية مميزة ومحبوبه ومرغوبه في جميع المناطق والدول العربيه الشرقيه فهي تحتوي علي التمر المشو بداخلها وهو من خيرات بلادنا فهيا عزيزتي الطاهيه حضريها الان في منزلك لتتناوليها بعد صيام نهار طويل وشاق .

    المقروطه من الحلويات التي تمد الجسم بالنشاط والطاقه والحيويه لدي الصغار والكبار فسوف نضع بين ايديكم طريقه عمل المقروطه كامله بخطواتها المتسلسله والسهله التحضير عبر موقع الجمهور فتابعونا والجمهوره التاليه ادناه محتويه علي الطريقه من الالف الي الياء مفصله

    حيث تتكون المقروطة من الطحين و السمن و اليانسون و السمسم…وتُحشى بعجوة التمر المخلوط مع اليانسون والقرفة و السمسم و المعجون بزيت الزيتون… وسُميت بهذا الاسم لطريقة إعدادها…إذ تُلف بشكل أسطواني… ثم تقطع من الأطراف بشكل مائل وهو ما يُسمى بالعاميّة (قرط طرفها) لذلك صارت تحمل اسم المقروطة.

    مقادير عجينه المقروطه

    ثلاثة أكواب طحين أبيض
    كوب سمنة حيوانية
    أربع ملاعق يانسون مطحون
    أربع ملاعق سمسم محمص و مطحون ناعم
    أربع ملاعق سمسم حب
    رشة ملح
    ملعقة صغيرة خميرة
    ملعقة كبيرة سكر
    ربع ملعقة صغيرة مستكة مطحونة مع رشة سكر
    كوب ماء

    مقادير حشوة التمر :
    700 غرام معجون التمر ( تمر مطحون )
    ملعقة كبيرة يانسون مطحون
    ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
    2 ملعقة كبيرة سمسم حب
    ملعقة كبيرة سمنة
    ربع كوب زيت زيتون

    طريقه تحضير المقروطه

    -لعمل العجينة نخلط جميع مكوناتها الجافة.. الطحين و اليانسون و السمسم الحب و المطحون و الملح و المستكة و الخميرة و السكر…و تحرك لتتجانس جيدا
    -نقوم بإضافة السمنة المذابة و تفرك بها العجينة براحة اليد حتى تتجانس.
    -نقوم بإضافة الماء بالتدريج و نعجنها حتى تتماسك.و نتركها قليلا لتتخمر.
    ملاحظة مهمة: يجب إضافة الماء بالتدريج لأن أنواع الطحين تختلف و يمكن أن تحتاج لكمية ماء أقل أو أكثر.
    -لتحضير الحشوة نضيف كل المقادير معا و نعجنها حتى تتجانس.
    -لتشكيل المقروطة نقسم كلا من العجينة و الحشوة إلى ثلاثة أقسام و نعمل على مراحل.
    -نفرد اول جزء من العجينة إلى طبقة رقيقة بسماكة 3 مليميتر بشكل مستطيل.
    -نفرد اول جزء من حشوة التمر الي طبقة رقيقة بين طبقتين من أكياس النايلون(لسهولة العمل) و نحاول أن تكون بنفس أبعاد العجينة
    -نزيل النايلون عن جهة واحدة من التمر و نقلبه فوق العجينة
    -نقوم بلف العجينة مع حشوة التمر من الجهة الطويلة على شكل اسطوانة ثم نقطعها بشكل مائل كما هو موضح بالصور.
    ملاحظة: عند تقطيع المقروطة نحرك السكينة مثل حركة المنشار للحفاظ على شكل الطبقات.
    -تخبز بفرن محمى سابقا على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة او حتى تشقر من تحت.و ثم يتم تحميرها قليلا من فوق على الشواية. تبرد جيدا ثم تقدم.

    رابط مختصر :

    مواضيع ذات صلة لـ طريقه عمل المقروطه:

    تعليقات الزوار

    اترك تعليقاً